【你的廚房有幾種油❓】
你知道嗎？不同的油品有不同的營養，就跟食材一樣，要均衡多樣，不同的烹調方式搭配不同的油品，才能帶出來自油品的多元營養喔。千萬別一罐油用到底喔。
🏷炸東西的時候，我會選用「得意的一天100%葵花油」。
精選歐洲葵花種籽，100%使用初榨葵花原油，不飽和脂肪酸達89%以上，經過專業精煉技術，發煙點超過220℃，油質安定在高溫油炸的情況下才不容易變質，不影響料理的營養與風味。
🔆台式炸排骨🔆
選用豬里肌肉，肉片要仔細拍打、敲鬆再醃漬。醃料包括醬油、糖、鹽、米酒，還有少許胡椒粉和肉桂粉。適量地瓜粉直接加進醃料中，調成類似粉漿，再將肉片放入其中，至少醃2小時。建議前一晚就醃好放冰箱冷藏會更入味。
鍋裡放進得意的一天100%葵花油，採半煎炸方式，油量僅需可以覆蓋一面排骨即可，兩面都炸到金黃，即可起鍋瀝油。鍋裡的油還非常乾淨，通常我會同一鍋繼續炒青菜。
🏷沙拉我會選用「得意的一天頂級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)」
義大利原裝進口100%頂級冷壓初榨橄欖油，含78%單元不飽和脂肪，用於低溫涼拌更能吃到完整的營養。大品牌擁有專業品管團隊與營養師，品質不需擔心！實際品嚐油品，可以嚐到濃純的橄欖果香，讓料理風味層次更加分。
🔆雞肉海藻櫛瓜蕃茄沙拉🔆
蘿蔓洗淨剝小塊泡冰水，海藻用開水泡發，櫛瓜用格子刨刀刨成薄片，番茄切小塊、鴻喜菇汆燙後冰鎮，舒肥雞胸肉切薄片。取一大缽將以上處理好的食材一一鋪好，最後淋上得意的一天頂級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)和巴薩米克醋。就是消暑又開胃的好吃沙拉。
🏷炒或煎東西時，我會選用「得意的一天純橄欖油 (Pure olive oil)」
義大利原裝進口100%純橄欖油，有78%單元不飽和脂肪及抗氧化橄欖多酚。因經過精煉製程，油質安定，發煙點達210℃，料理不易起油煙，可以煎出大人小孩都愛的玉子燒哦！
🔆煎玉子燒🔆
全蛋液和高湯或牛奶以2：1比例方式調製好備用。取玉子燒專用鍋，倒入適量得意的一天純橄欖油 (Pure olive oil)，鍋熱後，加入1/3蛋液，煎得過程如果有起泡用筷子稍微搓破，半熟後用鍋剷捲起來，讓蛋捲滑到鍋子另一側，鍋裡再抹上一層得意的一天純橄欖油 (Pure olive oil)，繼續倒入剩1/3蛋液，稍微抬起已經煎好的蛋，讓蛋液流入下方，重複捲的動作。最後用鍋子的側邊將蛋捲塑型，就會獲得色香味俱全的玉子燒。
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